Удзи маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha, 30 гр.

(1 отзыв клиента)

550.00 

Артикул: 4186

Наличие: Есть в наличии
Поделиться:

Производитель: ITO EN.
Название продукта: Удзи маття премиального качества ITO EN Oi Ocha Uji Matcha.
Категория: премиальный/церемониальный.
Страна-производитель: Япония.
Регион, плантации: г. Удзи, префектура Киото.
Вес нетто в упаковке: 30 грамм.
Способ употребления: чайная церемония, напитки, использование в кулинарии, кондитерские изделия.
Срок годности: не более 6 месяцев с момента упаковки.

Доступно для предзаказа

ITO EN Oi Ocha Uji Matcha – это маття премиального качества из города Удзи префектуры Киото, главной “чайной столицы” Японии.

Удзи маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha в большой бамбуковой миске с принадлежностями для чайной церемонии (тясаку, тясэн и белая пиала)
Удзи маття премиального качества для чайной церемонии от производителя ITO EN, Япония.

Удзи, Киото: Родина маття непревзойденного вкуса!

В Японии 47 префектур (регионов/областей), но лишь некоторые считаются основными производителями зеленого чая.

Префектура Киото не является главным регионом по объемам производства зеленого чая, однако именно здесь выращивают знаменитый на всю Японию и остальной Мир своими уникальными вкусовыми характеристиками зеленый чай премиального (церемониального) качества.

Данные по объемам производства зеленого чая в Японии по состоянию на 2015 год

Префектура Количество, тонн
Сидзуока 31.8
Кагосима 22.7
Миэ 6.83
Миядзаки 3.62
Киото 3.19
Фукуока, Айти, Нагасаки и др. 8.214

Показатели по объемам производства зеленого чая в Японии от года к году меняются несущественно.

Вкусовые характеристики ITO EN Oi Ocha Uji Matcha

Упаковка удзи маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha и белая чашка с приготовленным напитком
Удзи маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha имеет великолепный вкус, без характерной горечи и терпкости, которая присуща маття более низкой категории.

Маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha производят по классической технологии с предварительным “затенением” чайных плантаций и измельчением чайного листа на специальных каменных жерновах.

На изготовление этого маття идут только самые верхние (молодые) листочки первого урожая (первого сбора).

Цвет – ярко-зеленый, насыщенный.

Вкус – бархатистый, округлый, маслянистый, сливочный. Такой вкус достигается за счет технологии “затенения” чайных кустов и обусловлен высоким содержанием теанина.

Во вкусе ITO EN Oi Ocha Uji Matcha практически отсутствуют характерные для зеленого чая более низкой категории горькость (кофеин) и терпкость (катехины).

Тем не менее, его можно использовать не только для традиционной японской чайной церемонии, но и для приготовления тонизирующих напитков, в кулинарии и кондитерском производстве.

Полезные свойства маття ITO EN Oi Ocha Uji Matcha

Компонент Польза
Катехины 

(компонент терпкости)

Снижает уровень холестерина в крови; борется со свободными радикалами в организме; способствует снижению артериального давления; оказывает анти гликемический эффект; эффективно борется с кариесом и неприятным запахом изо рта. Чем выше категория маття, тем ниже в нем содержание катехинов.
Кофеин 

(компонент горечи)

Снижает усталость и сонливость; повышает выносливость; оказывает легкий мочегонный эффект.
Теанин 

(компонент вкуса)

Снижает артериальное давление; является естественным природным антидепрессантом. Теанин составляет более 60% от содержания других аминокислот в маття, таких как аргинин, серин, аспарагин и глутамин.
Витамины: С, В2, В9, А, Е.
Сапонины Иммуномодулирующий эффект.
Фтор Эффективная профилактика кариеса.
ГАМК – гамма-аминомасляная кислота Важнейший успокаивающий нейромедиатор центральной нервной системы (ЦНС).
Минералы: калий (K), кальций (Ca), фосфор (P), магний (Mg), марганец (Mn), цинк (Zn), медь (Cu). Маття содержит в своем составе от 5% до 7% жизненно важных для человека минералов.
Хлорофилл Дезодорирующий эффект в полости рта.
Бренд

ITO EN

Страна производитель

  1. RiZa

    О том, что перед вами “породистый” матча, говорит его цвет: он ярко-зеленый, глубокий, красивый, насыщенный! Холодным серым осенним утром этот ярко-зеленый матча наверняка подарит вам отличное настроение!
    Вкус – просто потрясающий! Он без характерной, присущей матча более низкой категории горечи. Вкус сладковатый, округлый.
    В заварном чайнике или пиале (тяван) после “заваривания” все равно остаются небольшие нерастворившиеся комочки. И это даже после очень тщательного взбивания бамбуковым венчиком (тясэном). То есть дополнительно просеивать его через ситечко перед приготовлением, все же – строго желательно, если, конечно, не хотите иметь дело с “зелеными комочками”. Да, и рекомендую засыпать порошок только в абсолютно сухую посуду, без признаков влаги. Это также уменьшает склонность к образованию комочков.
    Срок годности – очень короткий, всего 6 месяцев. Однако производитель деликатно пишет, что матча “best before”. То есть его “лучше употребить ДО” указанной на упаковке даты.
    Непонятно, что может случиться с порошком ПОСЛЕ указанной на упаковке даты. Вероятно, матча теряет во вкусовых качествах, но это неточно…)))
    Такой короткий срок хранения (всего 6 месяцев) – нетипичный для матча: подавляющее большинство маркируется со сроком годности от 1.5 до 2-х лет. Не знаю, может быть Удзи-матча – особенный?!…)

    • Коллаген Бар

      Спасибо за отзыв!
      Дело в том, что любой маття, а, особенно, премиальный маття – очень гигроскопичный! То есть он обладает свойством очень быстро вбирать в себя или поглощать влагу из воздуха. Это свойство, в том числе, может выражаться в образовании комочков в момент приготовления напитка. Именно по этой причине рекомендуется всегда очень плотно закрывать упаковку или банку с маття после ее использования. Кроме того, хранить маття нужно в очень сухом, хорошо проветриваемом месте. Вероятно, имело место нарушение условий хранения порошка после первого вскрытия или использования.
      С уважением, команда Коллаген Бар!

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *