Синтез витамина С: люди, приматы и морские свинки…
Все существующие в природе млекопитающие, за исключением приматов, морских свинок и человека успешно синтезируют витамин С в своем организме.
Однако, по каким-то причинам, в процессе своего эволюционного развития люди утратили один из основных ферментов, необходимых для синтеза витамина С в организме.
А это означает, что единственная возможность обеспечить организм этим жизненно важным элементом – получать его из пищи или других источников (мультивитаминные комплексы, добавки с витамином С и т.п.)
Витамин С: самый “деликатный” витамин!
Витамин С – один из самых распространенных витаминов в природе, который содержится практически во всех известных человеку продуктах питания.
Свежие овощи, фрукты, зелень – просто изобилуют витамином С, однако в процессе любой, даже самой незначительной термической обработки, витамин С легко разрушается.
Так, уже при температуре около 30 градусов по Цельсию, витамин С начинает денатурировать, а при длительной жарке на гриле или сковороде полностью разрушается к моменту окончания приготовления.
При варке, кипячении или просто бланшировании, витамин С в овощах будет частично разрушаться, а частично растворяться в воде, что также существенно снизит его содержании в готовом блюде.
Таким образом, регулярный дополнительный прием витамина С в составе каких-либо мультивитаминных комплексов или в виде отдельной добавки становится весьма важным ежедневным ритуалом или даже обязанностью!
Биологическая роль витамина С в организме человека
В организме человека витамин С выполняет множество важнейших функций.
Ниже перечислены лишь некоторые его свойства:
– витамин С – это важнейший и незаменимый кофактор для эффективного синтеза коллагена в организме человека;
– является мощным антиоксидантом, который помогает нивелировать или свести к минимуму результаты окислительных процессов в организме;
– играет значимую роль в работе мозга, участвуя в синтезе важнейших для человека нейромедиаторов, в том числе – норадреналина;
– витамин С принимает участие в синтезе в организме L-карнитина, который, в свою очередь, нужен для преобразования жиров в энергию;
– он помогает в усвоении железа (Fe) – основного элемента гемоглобина. Таким образом регулярный прием витамина С может являться эффективной профилактикой различных железодефицитных состояний (анемий);
– современные исследования показывают, что витамин С является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку способствует снижению высокого кровяного давления и уровню плохого холестирина. Кроме того, витамин С помогает сохранить эластичность сосудов;
– витамин С стимулирует синтез интерферона в организме человека, таким образом непосредственно участвуя в иммуномодулировании.
Состав комплекса витамин С DHC
| Компонент | Содержание/количество | ||
| Комплекс витамин C DHC, в мг. | Рекомендуемая дневная дозировка, мг. | Рекомендуемый верхний предел, в мг. | |
| Витамин С | 1 000 | 75 – 90 * | 2 000 |
| Витамин B2 | 2 | 2 | – |
* Примечание: для курящих или людей, регулярно страдающих от пассивного курения, дневная норма должна быть увеличена на 30-50 мг./сутки.
Фармакокинетика комплекса витамин С DHC
Витамин С абсорбируется в ЖКТ и характеризуется относительно хорошей биодоступностью.
Так, в дозировке от 50 до 200 мг. всасывается около 70% от принятой дозы, а в случае единоразового приема 500 мг. (одна капсула комплекса витамин C DHC) биодоступность падает уже до 65%.
Оставшаяся часть достаточно быстро выводиться из организма с мочой.
При дальнейшем увеличении единоразово принятого количества витамина С (более 500 мг.) всасывание резко уменьшается (до 50-20%).
Именно по этой причине, прием суточного количества витамина C DHC, которое составляет 1 000 мг. и находится в 2-х капсулах, желательно максимально “разнести” во времени.
Например, принимать по одной капсуле утром и вечером.
Курение и употребление алкоголя способствует быстрому разрушению витамина С, резко снижая его запасы в организме.
Вадим Л.
Витамин С – это одно из самых главных и ярких воспоминаний моего детства! Какими бы ни были сейчас упаковки, дозировки, формулы и производители, для нас, детей позднего Союза, витамин С навсегда останется “аскорбинкой” – самой желанной и вкусной витаминкой детства!
Для нас это были не витамины… Для нас это было лакомство, которое мы без проблем могли купить в любой аптеке и о, Боги, как же было трудно удержаться от соблазна съесть сразу всю упаковку, все 10 штук!…)
Помню, как нас с пристрастием допрашивали родители: ты сколько сегодня съел? Надеюсь, не больше 2-3 штук? А мы не понимали, почему нас тогда ограничивали…
С возрастом стало понятно, что главный секрет такого успеха “аскорбинки” у детей – это огромное количество сахара и совсем небольшое количество самого витамина С (всего 25 мг.).
Сегодняшние дозировки витамина С во многих БАДах просто пугают: 500, а то и 1 000 мг. в порции выглядят дозировками для Гулливеров и никак не укладываются в парадигму моего восприятие. Ведь для меня витамин С (аскорбинка) – это не более 2-3 штук в день, а то непременно будет диатез….)
Однако, именно такое количество витамина С сегодня считается абсолютно нормальным и рекомендованным к приему большинством диетологов, нутрициологов и врачей.
Для себя давно принял решение: если уж принимать подобные витамины, то пусть они будут японскими. У меня нет никакой изжоги и дискомфорта в ЖКТ после приема этого витамина С, даже в количестве 1 000 мг. в день. Чего к сожалению, нельзя сказать про витамин С других производителей…
Коллаген Бар
Время идет и за прошедшие с описанных Вами событий годы – многое изменилось!…) Например, появилось понятие “функционального питания” или “функциональных продуктов” (кстати, в той же Японии в 1989 году). К биологически активным компонентам, которые в обязательном порядке должно содержать функциональное питание, теперь относят и витамины.
Что касается конкретно витамина С, то он дважды появляется в списке биологически активных компонентов: и как витамин, и как антиоксидант.
Меняется представление и о ежедневно необходимом человеку количестве витамина С. Ведь за прошедшие годы очень сильно изменился рацион питания человека и качество употребляемых им в пищу продуктов. Все это негативно сказывается на количестве витамина С, которое человек получает с пищей. Кроме того, за последние годы очень сильно ухудшилась экологическая обстановка, на которую оказывает существенное влияние деятельность человека. Ау, антиоксиданты?!
Учитывая все вышесказанное, дневная дозировка в 500 мг. и, даже в 1 000 мг. – совсем не выглядит такой уж и большой или неоправданной.
Единственный момент, который нужно брать во внимание при приеме больших доз витамина С: учитывая особенности фармакокинетики витамина С в организме, разовый прием не должен превышать 500 мг. Ведь с увеличением одномоментно принятого количества витамина С свыше 500 мг. будет резко падать его биодоступность в организме.
Поэтому, если принимаете в день по 1 000 мг. витамина С, лучше разделите это количество на 2 приема, например – утренний и вечерний.