Эволюция пробиотической концепции или долгий путь человечества от молочнокислых продуктов к метабиотикам

Пробиотики, пребиотики, молочнокислые бактерии - эти слова точно хорошо известны каждому, кто хоть как-то следит за состоянием своего здоровья.

Сегодня этот логический ряд дополнен еще одним новым термином - метабиотик. Именно его современная наука считает вершиной в развитии пробиотической концепции.

Однако, это вовсе не означает, что такое развитие теперь прекращается. Наоборот - специалисты и ученые непрерывно работают, пытаясь достичь наилучшего результата, поэтому в будущем наверняка можно ожидать новых открытий в этой области.

Как влияет кишечный микробиом на здоровье человека?

Ни для кого не секрет, что наш кишечник представлен разнообразными бактериями - как полезными, так и не очень. Все вместе они создают тот самый микробиом, который уникален и индивидуален для каждого человека.

Бактерий в кишечнике огромное количество - около 500 разных штаммов и десятки триллионов единиц.

Кишечный биом оказывает существенное влияние на самочувствие и внешность человека. В первую очередь от него зависит ваш иммунитет, а это - основа всего здоровья.

Кроме того, правильный баланс бактерий влияет и на многие другие системы и органы.

Современные исследования показывают, что даже когнитивные функции мозга и психоэмоциональное состояние человека зависят от разнообразия кишечного биома.

Наши предки интуитивно понимали это, поэтому в их рационе в большом количестве всегда присутствовали молочнокислые и ферментированные продукты.

Врачи и сейчас советуют вводить их в свой рацион питания. Однако, в большинстве случаев, все же никак не получится обойтись без специальных препаратов, содержащих полезные бактерии или их метаболиты.

История появления пробиотиков в европейской и японской фармакопее

Многим людям может показаться, что пробиотики, которые в свою очередь дали толчок к появлению пребиотиков, симбиотиков и метабиотиков, появились сравнительно недавно - всего несколько десятилетий назад. На самом деле их история восходит к началу 20 века.

Первопроходцем в этой области можно считать Илью Мечникова, который был микробиологом и работал в Институте Пастера в Париже. Именно он стал первым автором гипотезы о полезном влиянии молочнокислых бактерий на здоровье человека и считал, что их дефицит и дисбаланс могут ускорить старение.

По мнению Мечникова, каждому человеку нужно употреблять кисломолочные продукты с лактобациллами для улучшения работы кишечника и всего организма.

После Мечникова, тема кишечного биома и пробиотиков “подхватывается” и активно исследуется и европейскими учеными, а пробиотики широко и успешно применяются для лечения кишечных расстройств.

Этому способствовало и открытие штамма Escherichia coli Nissle, которое осуществил в 1917 г. Альфред Ниссле.

Данная бактерия являлась антагонистом многих вредных (патогенных) штаммов, поэтому была незаменима в пробиотической терапии.

На рынке в это время появляются первый пробиотический препарат Бифидумбактерин.

Сегодня класс пробиотических препаратов насчитывает десятки аптечных вариантов, среди которых “на слуху” у потребителей Энтерожермина, Линекс, БиоГая (BioGaia) и множество других.

Параллельно с Европой, тема пробиотиков активно развивалась и в Японии.

Так, например, компания B&S, которая является создателем известного во всем мире Лактиса (LACTIS), была основана еще в 1905 году и имеет более чем столетнюю историю.

Нужно вспомнить и ученого Минору Широту, который выделил бактерию Lactobacillus casei Shirota. Это привело к появлению в 1930-х годах первого массового коммерческого пробиотического продукта питания - напитка Якуруто (или Якульт), который стал очень популярным не только в Японии, но и во многих других странах.

Со временем, увлечение темой пробиотиков в Японии стало основой не только японской фармакопеи, но и пищевой промышленности.

В 70-х годах 20 века на японском рынке появились первые продукты питания с добавлением пробиотиками. Впоследствии, были даже введены специальные стандарты для таких продуктов под названием FOSHU (Foods for Specified Health Uses).

Сегодня с уверенностью можно утверждать, что пробиотическая тема или пробиотическая составляющая в системе питания японцев является их стилем жизни.

Таким образом, именно Япония стала наиболее активной страной в Мире не только с точки зрения изучения различных пробиотических культур, но и их внедрения в повседневную жизнь людей.

Овощи и фрукты - незаменимый источник клетчатки для улучшения качества кишечного микробиома

Сегодня даже маленькие дети знают, что есть овощи и фрукты - это полезно. Конечно, прежде всего потому, что они содержат много ценных витаминов и микроэлементов.

Однако, овощи и фрукты полезны еще и тем, что они богаты пищевыми волокнами, известными также как клетчатка. Эти пищевые волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые.

Нерастворимые проходят через кишечник в неизмененном виде, тем самым улучшая его перистальтику.

Растворимые (или ферментируемые) волокна также широко известны как пребиотическая клетчатка или пребиотики. В основном - это сахара, такие как фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и устойчивый крахмал.

Эти сахара не перевариваются нашими пищеварительными ферментами поджелудочной железы, однако являются прекрасной “пищей” для полезных (пробиотических) бактерий.

Именно клетчаткой “питаются” полезные для нас пробиотические бактерии, поэтому постоянное присутствие клетчатки в рационе человека является обязательным условием для успешного размножения и существования в кишечнике полезной микробиоты.

Синбиотики или пробиотики с пребиотиками “в одной таблетке”

Если человек регулярно употребляет только пробиотики, это не гарантирует того, что они надолго задержатся в кишечнике и будут его успешно колонизировать.

Шансы на это существенно возрастают, если одновременно с пробиотиками употреблять в пищу продукты, которые богаты клетчаткой. Однако выполнить такое условие - не всегда возможно.

Именно поэтому в 80-90-х годах 20 века японские ученые активно искали пути, чтобы совместить пробиотики и пребиотики в одном привлекательном для потребителей коммерческом продукте.

Результатом их работы стало появление на рынке синбиотиков (или симбиотиков), которые содержат в своем составе как пробиотические бактерии, так и «пищу» для них.

Однако, на этом развитие пробиотической концепции не остановилось...

Метабиотики как вершина эволюции пробиотической концепции

Микробиом в нашем кишечнике не только очень разнообразен, но и очень индивидуален.

Подобно отпечатку пальцев, микробиотический профиль является уникальным и неповторимым для каждого человека.

В современных, особенно в аптечных пробиотических препаратах используются типичные штаммы бактерий, а их перечень - весьма ограничен.

Именно поэтому, принимая то или иное аптечное пробиотическое средство, вы никогда не можете быть уверены в том, что используемые в них штаммы приживутся у вас успешно и надолго.

Конечно, вреда такое “лечение” не принесет, но и польза будет минимальна.

Проблема с “приживаемостью” различных пробиотических штаммов стала двигателем для того, чтобы искать пути ее решения.

В свое время большие надежды возлагались на лабораторный анализ «биотикограмма», который показывал текущее состояние и бактериальный профиль кишечника.

Однако он был и до сих пор остается дорогостоящим, забор материала для исследования является мало приятной процедурой, а результаты не дают полной картины.

Так появилась идея метабиотиков, которая стала действительно революционной, поскольку учитывала индивидуальные особенности человека.

Метабиотики - это пробиотические метаболиты или продукты жизнедеятельности пробиотических бактерий.

Употребляя их, вы не пытаетесь заселить в кишечник живые бактерии, а создаете благоприятные условия для вашей облигатной микрофлоры и невыносимые условия для существования патогенной.

При помощи метабиотиков в кишечнике происходит т.н. процесс саморегуляции с учетом вашего индивидуального микробиотического профиля.

Метабиотиков на коммерческом рынке не так уж и много. Из популярных аптечных вариантов, которые “на слуху”, можно назвать Хилак Форте.

Без сомнений, лидером на рынке сегодня является японский LACTIS, который смело можно назвать одним из лучших продуктов в классе метабиотиков.

Развитие пробиотической концепции: чего ждать в ближайшем будущем?

Поскольку важность кишечного микробиома уже неоднократно доказана, нет оснований думать, что метабиотики - это венец развития пробиотической концепции и теории.

Судя по последним исследованиям в этой области, можно утверждать, что основной фокус так и останется на персонализированных пробиотических решениях. То есть разработка новых продуктов предполагает исключительно индивидуальный подход.

Также привлекает особое внимание поколение новых генетически модифицированных пробиотиков и метабиотиков. Считается, что они имеют существенный потенциал для дальнейшего развития пробиотической концепции, поскольку будут действовать более целенаправленно.

Однако, при этом следует учитывать и возможные коммерческие риски, которые являются типичными для генной инженерии, поскольку в этом случае возникает проблема восприятия генетически модифицированных организмов современным обществом.

пробиотики, пребиотики, синбиотики, метабиотики, пробиотический метаболит, LACTIS, Лактис, клетчатка, пробиотическая теория, пробиотическая концепция