Морський колаген: всього лише модний тренд!

Якщо Ви досі не знаєте, який колаген вибрати і чим морський колаген відрізняється від тваринного – Ви потрапили саме туди. Читати в Інтернеті маячню і нісенітницю про те, що тільки морський колаген може бути корисним людині, а тваринний – це колаген низької якості у нас більше немає жодних сил і ми хочемо поставити в цьому питанні жирну точку. Сьогодні ми розповімо історію про те, як з'явився морський колаген і що передувало цій події. Також торкнемося теми бичачого і свинячого (тваринний колаген).

Відразу хочемо сказати: тема тваринного та морського колагену – це типовий приклад того, як працюють фундаментальні закони ринку на прикладі одного, окремо взятого продукту, але про все – по порядку!

Колаген: коротка історична довідка

Колаген як харчова добавка – це відносно молодий продукт. Перші боязкі спроби його виробництва розпочато ще наприкінці 80-х 20 століття. Тоді весь колаген був тільки тваринним (бичачим) і ніякого морського колагену – не існувало й близько! Минав час, колаген стрімко завойовував ринок БАДів та харчових добавок. Популярність цього продукту зростала в геометричній прогресії (що зовсім не дивно) і з кожним днем колаген знаходив нових і нових адептів його вживання в різних куточках Світу. Паралельно зі зростанням популярності та попиту на колаген зростала і кількість його пропозиції: з'являлися нові виробники, торгові марки, а в ЗМІ стала з'являтися реклама цього продукту. Наприкінці 90-х комерційний ринок колагену вже обчислювався сотнями мільйонів доларів.

Гіпотеза Прузинера та історія з пріонними білками

Все йшло добре до певного часу, поки наприкінці 90-х років XX століття, як грім серед ясного неба, не з'явилася і не почала "активно розганятися" в ЗМІ гіпотеза про пріонні хвороби.

Суть гіпотези, за яку, до речі, Стенлі Прузінер у 1997 році отримав Нобелівську Премію з фізіології та медицини, має такий вигляд: у тканинах деяких видів великої рогатої худоби (наприклад, корів, овець, кіз) можуть міститися т.зв. "пріонні білки", які, у свою чергу, можуть бути переносниками та збудниками дуже небезпечного для людини захворювання - коров'ячого сказу.

Напевно, покоління 80-х пам'ятає цю глобальну світову істерію: люди масово відмовлялися від вживання яловичини та її субпродуктів, ферми та скотарські господарства (особливо в США) вирізали все поголів'я худоби, а в деяких штатах Америки виробництво та вживання продуктів тваринного походження та їх похідних суворо регламентувалося місцевими законами. За гіпотезою Прузинера ніяка термічна обробка (у тому числі - дуже тривала) не здатна була нейтралізувати пріонні білки і тваринний колаген (вірніше - бичачий) відразу опинився в групі ризику, а в деяких американських штатах - і зовсім під забороною.

Свинячий колаген: чудова альтернатива колагену бичачому!

На комерційному ринку колагену у США утворився вакуум: колосальний клієнтський попит на сотні мільйонів доларів на рік тепер не було чим задовольнити. У країні “розвиненого капіталізму” це довго не могло продовжуватись. І тоді американські виробники сказали "ОКей": раз не можна виробляти бичачий колаген і він небезпечний, ми вироблятимемо колаген свинячий!

У свинях коров'ячого сказу немає і нехай словосполучення "свинячий колаген" звучить дуже непривабливо і зовсім "не апетитно", зате свинячим колагеном ми задовольнимо існуючий на ринку попит! Так виник свинячий колаген (другий різновид тваринного колагену), вірніше, своєю появою свинячий колаген зобов'язаний “пріонної істерії”.

Згодом “піна вщухла” і з'ясувалося, що гіпотеза Прузинера гіпотезою так і залишилася (вона не знайшла фундаментального наукового підтвердження) і на ринку цілком мирно стали співіснувати два види колагену: бичачий і свинячий.

Давайте разом відзначимо один дуже важливий момент: питання про те, який колаген краще – бичачий чи свинячий – ніколи не стояло на порядку денному ні у споживачів, ні у виробників! Для всіх і так було цілком очевидно, що різниці між свинячим та бичачим колагеном не існує та існувати не може! Хоч би якою була вихідна сировина, на виході ми отримуємо лише набір готових до засвоєння організмом людини амінокислот. Загалом, свинячий і бичачий колаген стали називати просто "тваринний", іноді навіть не уточнюючи його походження. Тваринний колаген, після "кризи" кінця 90-х, знову почав підкорювати світові ринки харчових добавок.

Морський колаген: повністю "халяльний продукт"!

Загальна "колагеноманія" ніяк не могла обійти стороною і комерційні ринки Близького Сходу.

Прекрасна половина людства цього регіону, де спостерігалося бурхливе економічне зростання від продажу нафти, також хотіла бути схожими на європейок та американок. Але на шляху підкорення колагеном арабських країн, де потенціал був досить високим, стояла одна фундаментальна проблема: у мусульманських країнах і свинина, і її похідні – це харамний продукт (заборонений продукт), на відміну, наприклад, від риби, яка є абсолютно “халяльною” (дозволеною).

А тепер додайте до цього списку Індію та багато країн Південно-Східної Азії, де сповідують індуїзм: у цих країнах корова вважається священною твариною, а вживання в їжу яловичини та забій корів є найсуворішим табу!

Загалом ми отримуємо ринки збуту, які налічують майже 3 мільярди людей – це близько половини населення Планети.

Тепер ви розумієте, що факт появи морського колагену був просто неминучий? Морський колаген не є “удосконаленою” версією тваринного колагену , він був створений з головною метою – підкорити нові ринки збуту, що недоступні були для тваринного колагену. Так, морський колаген відрізняється від тваринного своїм амінокислотним профілем, але стверджувати, що він кращий, ефективніший, корисніший за тваринний – глибока помилка!

Важливо пам'ятати, що технологія виробництва колагену ідентична всім типів сировини і ми її докладно описували ось у статті.

Тому завжди вибирайте колаген усвідомлено, грамотно, озброївшись інформацією та знаннями, якими ми з вами ділимося на сторінках нашого Блога.

А епітети типу "нано-", "низькомолекулярний ", "збагачений", "легкозасвоюваний ", "пептиди колагену" - давайте назавжди залишимо маркетологам та рекламістам.

Щиро Ваш, Колаген Бар!