Аодзіру - не сік! Як роблять аодзіру

Аодзіру з кучерявої капусти Кале вважається в Японії традиційним, і, мабуть, найкориснішим: в природі не існує іншого такого овочу, який був би такий багатий вітамінами К і С, а також кальцієм (Са), як ця дивовижна рослина!

Напевно, знавці та гурмани одразу виявили на нашому фото “підміну” головної героїні оповіді, але, на жаль, справжньої та свіжої капусти Кале у нашому регіоні нам знайти не вдалося! А жаль!

Було б корисно час від часу бачити таку зелену красуню на нашому столі!

Але якщо ви проживаєте в широтах, де вона не культивується або, наприклад, зараз зовсім непридатна для свіжих овочів та зелені пора року – не варто впадати у відчай! Нам завжди на допомогу прийде цей чудовий "японський винахід"!

Як роблять аодзіру

Багато хто помилково вважає, що аодзіру - це сік, отриманий пресуванням або вичавлюванням тих чи інших овочів або трав, що є фундаментальною помилкою! Аодзіру - це дбайливо висушена і подрібнена в дрібнодисперсний порошок (в пудру) біомаса тієї чи іншої рослини!

Після сушіння та подрібнення сировини порошок розфасовується по порційних стиках/саші, пакетах або спресовується в таблетки і надходить на полиці японських магазинів.

Таким чином, разом з порцією цього чудового напою ми отримуємо не тільки повний комплекс вітамінів, мікро- і макроелементів, але й абсолютно всю клітковину (харчові волокна), яку містить рослина або овоч.

Клітковина (харчові волокна) є необхідним і незамінним місцем існування для корисної мікрофлори кишечника і благотворно впливає на наш організм!

Порція аодзіру “навантажує” наш ШКТ неабиякою кількістю харчових волокон (клітковина), тому, завжди намагайтеся приймати цей продукт між їжою і ніколи перед сном!