Колагеновий глосарій: це потрібно знати про колаген!

Нам здається, що настав час пояснити нашим потенційним покупцям, передплатникам і просто людям, які цікавляться темою колагену, що означають ті чи інші терміни і словосполучення, якими буквально напхані рекламні оголошення продавців колагену. ⠀

Що таке гідролізований колаген і в чому полягає суть реакції гідролізу?

В основі словосполучення "гідролізований колаген" лежить слово "гідроліз". Під гідролізом розуміють будь-яку хімічну реакцію взаємодії речовини з водою, при якій відбувається розкладання цієї речовини та води з утворенням нових сполук.

Один з перших та основних у довгому технологічному циклі отримання колагену етап – це гідроліз білка (вихідної сировини морського чи тваринного походження). Звідси та його назва – гідролізований колаген.

По суті, гідроліз білка (вихідної сировини) та процес його термічної денатурації – це те саме. Цей етап отримання колагену полягає у виварюванні вихідної сировини (морського або тваринного походження) у воді при високій температурі протягом тривалого часу (згадайте, як і скільки ви готуєте холодець).

Гідролізований колаген буває в порошкоподібній, таблетованій та питній формі (рідкий колаген). Про форми випуску колагену - тут.

"Розмірність" колагену: середньо-, низько-і наномолекулярний колаген

"Середньо-, низько - або наномолекулярний колаген" - має на увазі під собою розмір молекули колагену.

Має дуже важливе значення в косметології і зовсім ніякого, якщо ми говоримо про колаген як про харчову добавку!

Яким би не був розмір молекули у вашому продукті, у шлунково-кишковому тракті під впливом ферментів буде розкладено до найпростіших амінокислот, які згодом і братимуть участь у будівництві “ушкоджених” ділянок шкіри, зв'язок, хрящів тощо. ⠀

Колагенові пептиди (дипептиди)

Пептиди – сенс той самий: якими б довгими та складними не були пептиди, у вашому ШКТ вони будуть зруйновані до найпростіших амінокислот.

Таким чином, слово "пептиди", яке може "красуватися" на упаковці, в рекламному тексті або анотації до продукту - ніякого інформаційного чи смислового навантаження - не несе!

Цікаві факти про колаген

Колаген, кератин, еластин та хітин – споріднені білки

А чи знаєте ви, що кератин, з якого на 85-90% складається ваше волосся - це "найближчий родич" колагену? А ви щось чули про еластин, з якого складаються наші судини, легені та переважна більшість внутрішніх органів? А хітин, з якого складаються оболонки та панцирі ракоподібних та молюсків?

Так от, всі вони - "близькі родичі" і відносяться до одного класу білків фібрилярних! ⠀

Головні протоколагенові амінокислоти: гліцин, пролін та лізин

Три головні амінокислоти, що беруть участь у синтезі колагену вашому організмі, це гліцин, пролін і лізин, причому першою в молекулі міститься набагато більше, ніж двох, що залишилися. ⠀

Придбайте якісний колаген, який пройшов етап ферментації та дистиляції та містить на виході вже готові до засвоєння вільні амінокислоти

Чи знаєте ви, що найбільш якісним колагеном є той продукт, який містить так звані «вільні амінокислоти»? Саме вільні амінокислоти є практично готовими до засвоєння та організму не потрібно витрачати травні ферменти, час та енергію на їхнє перетравлення.

Чи враховуєте ви при покупці колагену той факт, що величезна кількість пропонованих сьогодні на ринку продуктів не містять готові до засвоєння амінокислоти, а є лише частково «перетравленими» екстрактами суглобових тканин ссавців, птахів або жителів моря?

Чи знаєте ви, що дешеві продукти майже повністю позбавлені амінокислоти L-глютаміну, яка не відрізняється стійкістю до термічного впливу та тривалого зберігання сировини, більша частина якої руйнується вже на перших етапах зберігання та переробки сировини? ⠀

Напевно, про все, що ми написали сьогодні про колаген, ви дізналися вперше! Якщо так – ми щасливі: адже грамотно, достовірно, відповідально та чесно розповідати вам про цей продукт – наше головне завдання!

Будьте здорові та виглядайте молодо! З повагою, команда Коллаген Бар!