Джерела Омега-3: риба чи морські водорості?

Хлорелла як джерело Омега-3

Виглядає дивно, і тим не менш тему про те, які продукти – це джерела Омега-3 (хоча правильніше було б сказати – першоджерела!) ми почнемо з хлорели!

Хлорелла наполовину складається з білка, тому для людей, які з яких-небудь причин не вживають їжу тваринного походження (вегетаріанці та вегани) хлорела є харчовою добавкою №1.

За своєю поживною цінністю хлорела не поступається м'ясу і значно перевищує пшеницю (у пшениці міститься лише 12% білка). У хлорелі містяться всі незамінні амінокислоти та практично всі незамінні поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК).

Не знаючи цього факту, ми намагаємося наситити нашу дієту морепродуктами та жирною рибою, вважаючи, що саме вони є основні джерела Омега-3, не підозрюючи про те, що в організмі риби ці кислоти також не синтезуються!

Як Омега-3 потрапляє до нашого раціону харчування

Для риби (власне, як і для людини), Омега-3 є незамінними жирними кислотами і отримати вони їх можуть тільки з їжею!

Дрібна (вегетаріанська риба) поїдає фітопланктон, основою якого є одноклітинні водорості (найближчі родичі хлорели), що містять величезну кількість незамінних жирних кислот і накопичує їх у своєму тілі, більша (хижа) риба поїдає дрібну, в якій вже ці кислоти і потрапляє до нас на стіл, як джерело риб'ячого жиру!

Ось такий “харчовий ланцюжок”, на початку якого стоять водорості – хлорела та її “родичі”.

Звичайно, хлорела і спіруліна – це скарбниця унікальних і корисних речовин для людини, але розглядати їх як основні джерела Омега-3 для людини ми все ж не стали б.

Для того, щоб наситити свій раціон такими незамінними для людини поліненасиченими жирними кислотами, вам краще задуматися про прийом спеціальних висококонцентрованих препаратів на основі EPA і DHA.

Будьте здорові та виглядайте молодо! З повагою, команда Коллаген Бар!